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Desafíos del Cambio Climático en el Sector Agroalimentario: El Rol de los Cuartos Fríos en la Conservación de Alimentos

FANOSA Staff

El cambio climático es uno de los desafíos más grandes que enfrenta la humanidad hoy en día, y el sector agroalimentario no es una excepción.

En este artículo, exploraremos cómo los cuartos fríos pueden ayudar a mitigar algunos de estos desafíos y apoyar la conservación de alimentos.

Desafíos del Cambio Climático en el Sector Agroalimentario

 

El cambio climático no solo está en boca de los científicos. Su impacto se siente en los campos y las mesas de todo el mundo ya que tiene un impacto significativo en la producción de alimentos.

Las temperaturas extremas, sequías e inundaciones afectan la productividad de los cultivos y la disponibilidad de alimentos.

La colaboración internacional, como la que se observa entre México y Estados Unidos, se vuelve vital para transitar hacia una agricultura resiliente frente a estos desafíos climáticos.

Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el acompañamiento técnico y la transferencia de tecnología son aspectos vitales enfatizados por funcionarios, investigadores y académicos.

 

El Papel de los Cuartos Fríos en la Conservación de Alimentos

 

En este escenario, los cuartos fríos pueden desempeñar un papel crucial. Al proporcionar un ambiente controlado para el almacenamiento de alimentos, estos espacios pueden ayudar a prolongar la vida útil de los alimentos y reducir el desperdicio.

En un mundo donde la demanda de alimentos está en constante aumento y la producción se ve amenazada por el cambio climático, los cuartos fríos se convierten en un eslabón indispensable para garantizar la disponibilidad de alimentos de calidad.

 

Beneficios del Uso de Cuartos Fríos

Minimiza el Crecimiento de Bacterias y Microorganismos

Los cuartos fríos actúan como barreras efectivas contra el crecimiento de bacterias y microorganismos en los alimentos. El ambiente frío y controlado ralentiza la reproducción de estos agentes, garantizando la frescura y la seguridad de los productos almacenados.

Aumento de la Eficiencia Energética

La eficiencia energética es una preocupación creciente en todas las industrias, y los cuartos fríos no son la excepción. El uso de tecnologías avanzadas en la construcción de estos espacios asegura un consumo energético óptimo, contribuyendo a la sostenibilidad y reduciendo la huella ambiental.

 

Aspectos a Tomar en Cuenta para la Construcción de Cuartos Fríos

 

Material para la Construcción de Cuartos Fríos

La elección del material es crucial para la eficacia de los cuartos fríos. INSULPANEL® de FANOSA se destaca como una opción confiable y eficiente. 

Este panel modular, compuesto por un núcleo de Poliestireno Expandido (EPS) autoextinguible, recubierto con lámina de acero galvanizada prepintada, ofrece una solución versátil para las paredes y el techo de un cuarto frío. 

Al ofrecer un aislamiento superior, INSULPANEL® de FANOSA garantiza la estabilidad térmica dentro del cuarto frío, potenciando así los beneficios descritos anteriormente.

 

INSULFOIL® MURO Y TECHO

Una alternativa a nuestro producto Insulpanel, este sistema de aislamiento, también de FANOSA, proporciona una barrera adicional contra las variaciones de temperatura y la humedad, mejorando aún más la eficiencia de los cuartos fríos. También, se puede diseñar en varios espesores dependiendo de lo que se necesite, siendo capaz de llegar a las temperaturas deseadas, tanto de conservación, como de congelación, todo esto bajo los mejores tiempos de entrega. 

Esto se logra gracias a la sustitución de una de las láminas de acero galvanizado (interior o inferior) por un recubrimiento a base de polipropileno que va reforzado con una malla a base de fibra de vidrio. Esto es lo que se conoce como recubrimiento tipo foil.

 

Dimensiones

La planificación cuidadosa de las dimensiones de los cuartos fríos es esencial. Adaptar el espacio a las necesidades específicas de almacenamiento contribuye a una distribución eficiente de la temperatura y optimiza el uso del espacio.

Además, sobredimensionar un cuarto frío puede resultar en un consumo innecesario de energía, lo que resulta en un aumento de los costos operativos y de la huella de carbono de dicho cuarto.

Para conocer todo lo que debes saber para la construcción de cuartos fríos visita este artículo. 

 

Cuartos fríos

 

En conclusión, los cuartos fríos no solo representan una herramienta vital para la conservación de alimentos, sino que también desempeñan un papel crucial en la mitigación del impacto que tiene el cambio climático sobre el sector agroalimentario.

Al ofrecer ambientes controlados, contribuyen a la reducción del desperdicio alimentario, mejoran la seguridad alimentaria y aumentan la eficiencia energética.

Invertir en cuartos fríos con materiales como el EPS se convierte no solo en una necesidad, sino en una decisión estratégica hacia un futuro más sostenible y resiliente en la producción y conservación de alimentos.

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Fanosa Staff

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